ABBAYE DE CITEAUX – CLOS DE VOUGEOT – NUITS SAINT GEORGES

Le matin, départ en car vers l’abbaye de Cîteaux. Fondée en 1098 par un groupe de moines venus de Molesme, l’abbaye de Cîteaux est considérée comme le berceau de l’ordre cistercien. Elle a profondément marqué l’histoire religieuse et culturelle de la Bourgogne. Les moines cisterciens prônaient une vie fondée sur la prière, le travail, la simplicité et le retour à une spiritualité plus austère. Leur présence a également joué un rôle majeur dans le développement de la viticulture bourguignonne, notamment par leur connaissance des sols et des terroirs. Cîteaux entretient ainsi un lien étroit entre spiritualité, travail de la terre et culture du vin.

Célébration de la messe.

Déjeuner

L’après-midi, route vers, le Clos de Vougeot, c’est l’un des lieux emblématiques de la Bourgogne viticole. Créé au Moyen Âge par les moines de l’abbaye de Cîteaux, le domaine témoigne du rôle essentiel joué par les Cisterciens dans le développement de la viticulture bourguignonne. Les moines ont progressivement travaillé les terres, observé les sols et contribué à mieux comprendre les différences entre les parcelles. Le château, construit autour des anciennes installations viticoles, conserve notamment une impressionnante cuverie et de grands pressoirs traditionnels. En fin de journée, retour à BEAUNE. En milieu d’après, route vers NUITS-SAINT-GEORGES et visite du Cassissium, musée entièrement consacré au cassis et à la célèbre crème de cassis de Bourgogne. Le parcours présente l’histoire du cassis, sa culture, sa transformation et les différentes étapes de fabrication de la crème de cassis

Dîner et nuit à BEAUNE